Oppstart og underveis

Tell over varer.
Start opp kaffekoking og vaffelsteking raskest mulig.
Kaffe: Til en full kanne brukes 8 skjeer med kaffe.
All vaffelrøre som har vært frossen og står på benk/i kjøleskap skal brukes før fersk vaffelrøre brukes. (Gjelder kun hvis det står røre som er tatt opp av fryseren).
Det selges ikke pølser når det er kamp på vanlig ukedag.
Pølsekokeren fylles med vann opp til risten og skrus på, temperaturen skal stå på 80 grader.
Det selges ikke mye pølser før «lunsjtid», legg derfor ikke for mange pølser i pølsekokeren på de tidligste kampene.
Pølser og lomper ligger på benken på bakrommet, i kjøleskapet eller i fryseren (tas i denne rekkefølgen).
Fyll opp brusskapet i kiosken med brus og andre kjøleprodukter underveis og før dugnaden avsluttes.
Sjekk at det er søppelsekker i søppelbøttene både på tribunen og foran kiosk.
Gå runder på tribunen og rydd søppel, tøm søppeldunker hvis nødvendig.
Tomme bruskasser settes ut foran kiosken og på tribunen, sjekk om de blir fulle og bytt ut underveis.
Bruk åpnede varer/forpakninger først (kaffe, pølser, lomper, ketchup, sennep, syltetøy mm.)
Når dere trenger mer varer, ta de eldste varene/forpakningene først.
Det holder at to bokser med syltetøy og en flaske ketchup og sennep står fremme. Man trenger ikke åpne ny forpakning før den andre er tom.
Dommere skal ikke få gratis mat og drikke.

Avslutning

Noen starter å gjøre opp kassa.
Tell over varebeholdning.
Skru av kaffetrakter og ta ut kontakten.
Skru av pølsekoker og ta ut kontakten.
Pølser og lomper har vært frosne, de skal derfor ikke fryses på nytt. Kast derfor eventuelle rester.
Syltetøy, ketchup og sennep som har vært åpnet, skal settes i kjøleskapet. Øvrige på lagerrommet.
Er det vaffelrøre igjen, skriv dato på kartongen med tusj og sett de i fryseren (ikke legg kartongene, de kan lekke).
Hell aldri vaffelrøre i vasken, da tettes rørene. Skal røre kastes, skrus korken på og kartong med røre kastes i søpla.
Tøm og vask kaffekanner og kolber. Husk å kaste gammelt kaffefilter. La kaffekannene stå og lufttørke, ikke lukk igjen lokk.
Tøm og vask pølsekoker. Ikke sett på lokk, pølsekokeren skal stå og lufttørke.
Vask alle flater godt med såpevann, husk barbenk og vinduskarm utenfor kiosken.
Vaffeljern skal rengjøres grundig.
Vask gulv i kiosken og på bakrommet.
Alt nødvendig vaskeutstyr står på bakrommet.
Lås kiosken og lagerrommet (utenfor kiosken, merket Bøttekott).
Renhold er viktig, vi serverer og selger mat!

God dugnad 🙂